DRŽAVNO OCENJEVANJE IN RAZSTAVA POTIC V ŠENTJERNEJU

NatisniE-pošta

V 40 42Šentjerneju sta od 4. do 6. decembra 2015 v organizaciji članic Društva kmetic Šentjernej, Kmetijsko-gozdarskega zavoda Novo mesto in Zveze kmetic Slovenije potekala državno ocenjevanje in razstava potic.

Prireditev ohranja slovensko in lokalno pokrajinsko dediščino spretnosti in znanja naših babic ter spodbuja k razvijanju in dopolnjevanju z novimi okusi, znanji in izkušnjami. Številne udeleženke so na ocenjevanje prinesle 91 vzorcev potic. A.J.

 

 

 

 

KOKOSOVA POTICA40 43

Sestavine za testo:
500 g moke
50 g kakava
42 g kvasa
100 g sladkorja
50 g masla
1 dcl olja
3 dcl mleka
3 rumenjaki
ščepec soli

Sestavine za nadev:
0,5 l sladke smetane
400 g kokosove moke
200 g sladkorja
1 vanilin sladkor
3 jajca
sneg 3 beljakov

 

Postopek izdelave testa: Moko presejemo v skledo, dodamo kakav in ščepec soli. V malo mlačnega mleka damo kvas, malo sladkorja in pustimo, da vzhaja. Segrejemo preostalo mleko in maščobo. Rumenjake stepemo, dodamo sladkor in mleko z maščobo. Vse skupaj damo v moko s kakavom in dobro zmešamo, dodamo vzhajan kvas, zgnetemo v gladko testo in pustimo, da vzhaja.

Postopek izdelave nadeva: Sladko smetano zavremo, dodamo kokosovo moko, sladkor in vanilin sladkor. Ko se nadev ohladi, zmešamo jajca in sneg beljakov, ki so ostali od testa.

Na koncu: Testo razvaljamo, namažemo z nadevom in zvijemo. Damo ga v model za potico, večkrat prebodemo in pustimo, da vzhaja. Pečemo 1 uro na 180°C.

Kot pravi Saša Urbančič, ki nam je zaupala recept: »Skrivnost za dobro potico je v njeni skrbni pripravi, za katero si je potrebno vzeti čas. Priprava potice naj poteka v prijetnem vzdušju in dobrem razpoloženju, saj je najboljša potica tista, v katero je gospodinja vnesla ščepec svoje duše in ljubezni.«
Pri fotografiji napisati: Saša Urbančič z zlato medaljo nagrajeno kokosovo potico na državnem ocenjevanju potic v Šentjerneju

Naročite se na brezplačni spletni časopis

Naročite se lahko na tiskano izdajo časopisa S PODEŽELJA.SI s tem da izpolnite obrazec tukaj.

Če pa želite prejemati brezplačnik na vaš email naslov pa vpišite svoj email v obrazec, ki ga dobite tukaj. Brezplačnik izhaja vsake tri mesece.

Informacije o časopisu

Brezplačni časopis S PODEŽELJA.SI izdaja Zadružna zveza Slovenije. Odgovorna urednica je Anita Jakuš. Naklada 40.000 izvodov.

Veseli bomo vašega komentarja na e-mail info@spodezelja.si.

Oglasi

dezelna.jpg

zzs.jpg

 semenarna.jpg

Spletno mesto uporablja piškotke za zagotavljanje boljše uporabniške izkušnje in spremljanje statistike obiska. Z nadaljevanjem obiska spletnega mesta ali izborom opcije "se strinjam" se strinjate z uporabo piškotkov. Za več informacij kliknite tu .

Sprejemam uporabo piškotkov na tej spletni strani.

Vec informacij