Sodobnemu človeku ne sme biti vseeno, kakšno hrano uživa. Zato izbirajmo svežo zelenjavo, ki je pridelana v naši bližini. To je glavno sporočilo promocijske kampanje »Izberite lokalno pridelano zelenjavo« Ministrstva za kmetijstvo in okolje, ki poteka v juniju na TV in radijskih postajah ter na spletu. Potrošnika želimo namreč spodbuditi k razmišljanju, po kakšni hrani posega in kakšne so pravzaprav prednosti lokalno pridelane zelenjave.
Za sodobnega potrošnika je morda najpomembnejši prav zdravstveni vidik, ki ga imata sveža zelenjava in tudi sadje na naše telo. Ker lokalno pridelana zelenjava ne potrebuje dolgih prevozov in skladiščenja, je njena dozorelost optimalnejša, saj je ni treba predčasno pobirati z njiv in ji dodajati konzervansov, ki ohranjajo njeno svežino. Optimalno dozorela živila imajo večjo hranilno vrednost, kar tudi pomeni, da vsebujejo več vitaminov C, A, B in E. Sezonska dostopnost lokalne zelenjave pa nam ponuja tudi veliko večjo pestrost izbire.
Zdravstveni vidik pa ni edini, ki je za nas pomemben. Zavedati se moramo, da zaradi bistveno krajših prevozov lokalne zelenjave manj onesnažujemo naše okolje. Nikakor ni zanemarljiv niti družbeno-gospodarski pomen, saj s tem, ko izbiramo domačo hrano, ohranjamo domača delovna mesta in tako omogočamo preživetje vsem v agroživilski verigi. Po drugi strani pa si z zadostnim obsegom domače proizvodnje zagotavljamo prehransko varnost v času kriz, ko bi lahko prišlo do pomanjkanja hrane na globalni ravni. Tako lahko pomembno vplivamo tudi na ohranitev in razvoj našega podeželja ter na skladen regionalni razvoj. Na ta način bi se vzpostavilo ravnotežje med ponudbo in povpraševanjem po lokalno pridelani zelenjavi, t. i. »kratke verige« med pridelovalcem in potrošnikom, kar pa bi zaradi povezovanja ponudnikov nedvomno pozitivno vplivalo na povečan obseg ponudbe raznolikega in kakovostnega sadja in zelenjave, posledično pa tudi na znižanje cen. Vzpostavitev tovrstnih razmer med ponudbo in povpraševanjem ter na drugi strani na cenovni strani pa je tudi cilj politike ministrstva.
Besedilo in fotografija Ministrstvo za kmetijstvo in okolje
